Avui farem una altre recepta amb Heura (feu clic aquí per més informació).
Marcarem l’Heura en una paella amb una mica d’oli.
En una cassola escalfarem la llet de soja i la mostassa sense que arribi a bullir.
Quan la barreja estigui calenta afegirem l’Heura saltejada i deixarem que reposin perquè agafin el gust a mostassa.
Mentrestant prepararem el parmetier de patata posant a bullir la patata. Quan aquest cuita passarem les patates pel passa purés (o batedora) barrejant-lo amb la llet de soja i la meitat de les avellanes fins aconseguir una textura homogènia.
Caramel·litzarem les avellanes posant aigua amb una mica de sucre en una paella fins a aconseguir que el caramel estigui daurat. Afegirem les avellanes un moment i les remenarem. Posteriorment les treurem una a una per que es quedin separades.
Col·locarem una base de parmetier i pel damunt afegirem l’Heura.
Per acabar posarem les avellanes caramelitzades.
Bon profit.
Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets
Per David
