Tallarem  a dauets ven petits l’all i la ceba.

En una paella sofregirem l’all i quan comenci a ballar afegirem la ceba baixant el foc al mínim perquè es torni tova i transparent. Per facilitar-ho, a mitja cocció, afegirem un faig de vi.

Quan s’hagi evaporat posarem els xampinyons i els fregirem.

Per acabar tirarem les herbes i hi donarem un parell de tombs per a que s’integrin els sabors.

Quan estigui fred ho posarem tot en el got de la batedora i ho batrem afegint la crema de llet de civada fins que tinguem una massa homogènia i amb la textura que ens agradi.