Per fer una pizza no fa falta fer una base amb cereals. Tinc moltes albergínies de l’hort i he pensat fer pizza amb elles.
Tallarem les albergínies longitudinalment, el bimi per la meitat de dalt a baix i a porcions mida mossegada, laminarem els xampinyons, els espàrrecs a bocinets petits i el porro a rodanxes petites.
Farem la salsa de tomàquet tomàquet (Feu clic aquí per veure’n la recepta).
Fregirem les verdures per separat. Quan les anem retirant les posarem en plat amb paper absorbent per treure l’oli sobrant.
En una safata del forn posarem un paper de cuinar i primer de tot posarem les albergínies a forma de base.
Pel damunt posarem la salsa de tomàquet, incorporarem el porro i la resta de verdures.
Per acabar posarem el parmesà d’ametlla (Feu clic aquí per veure’n la recepta) per a que es gratini.
Ho posarem al forn fins que estigui gratinat ja que tot el menjar està cuit.
Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets
Per David
