Tallarem les verdures ben petites.

Les sofregirem per tipus de cocció. Començarem per la ceba, després el pebrot, seguidament les bajoques i els espàrrecs, incorporem els pèsols i per acabar els bolets shiitake (fes clic aquí per veure’n les propietats).

Quan el sofregit estigui fet posarem l’arròs (fes clic aquí per veure’n les propietats) i també el sofregirem una mica per barrejar bé els sabors.

Anirem tirant el caldo de verdures (feu clic aquí per veure’n la recepta) mica en mica fins que estigui cuit.

Un moment abans d’acabar la cocció, i havent-t’hi encara caldo, afegirem el parmesà d’ametlla (feu clic aquí per veure’n la recepta).

Ja està llest per menjar.