Barrejarem aquests ingredients en un bol, afegirem la ceba fregida cruixent i el coliandre.

Untarem el pa de “fajita” amb el formatge.

Posarem la barreja que em preparat abans damunt del formatge fent una filera al mig del pa de “fajita”.

Per poder-lo menjar còmodament és important la manera d’enrotllar-lo. Doblegarem les dues “puntes” dels extrems dret i esquerra com si volguéssim fer un rectangle. Després enrotllarem de baix cap dalt. D’aquesta manera queda totalment tancat. No pot sortir res pels extrems.

Podem posar un  tomàquet cherry i una mica alvocat per guarnir el plat.

Fins la propera recepta.