Marcarem en una paella amb una mica d’oli el seitan tallat a filets.

El retirarem i el deixarem damunt d’un paper absorvent.

Sofregirem l’all i les cebes, en el meu cas són de les petites, si fossin grans les tallaríem a quadradets.

A mitja cocció posen un raig de conyat i esperem que s’evapori a foc lent.

Mentrestant ratllarem els tomàquets.

Quan les cebes estiguin toves incorporarem: el tomàquet ratllat, el gingebre, el pebre negre, la cúrcuma, el coco ratllat, el vitxo o les gotes de tabasco, la llet de coco o una vegetal i deixarem que faci xup xup.

Quan hagi reduït una mica afegirem els pèsols i esperarem que s’acabi de coure.

Per acabar incorporem el seitan per a que es barregin els sabors i el plat ja està llest per a menjar.