Este post está también disponible en:
Fa temps que volia fer escabetx. Avui he agafat dos productes que m’agraden el Tempeh de Tempeh Tarragona (fes clic aquí per a més informació) i seitan (fes clic aquí per a més informació)
Este post está también disponible en:
Fa temps que volia fer escabetx. Avui he agafat dos productes que m’agraden el Tempeh de Tempeh Tarragona (fes clic aquí per a més informació) i seitan (fes clic aquí per a més informació)
Tallarem el tempeh i el seitan a porcions.
En una cassola els marcarem amb una mica d’oli. Els retirarem damunt d’un paper absorvent per a treure l’excés d’oli.
Pelarem i tallarem a la jardinera 4 pastanagues, 2 pomes i les 2 cebes. Ho reservem en un bol.
Aixafarem 4 grans d’all i els enrossirem en una cassola amb una mica d’oli.
Hi afegirem 1 fulla de llorer, una branca de romaní, unes fulles de farigola, 4 baies de cardamom i unes quantes boletes de pebre negre aixafades.
Ho ofegarem amb 300 ml de vinagre i 450 ml de vi ranci.
Afegirem els vegetals tallats a la cassola i els deixem a foc lent durant 20 minuts.
Enfarinarem el tempeh i el seitan que haviem marcat i els afegirem les botifarres a la cassola de l’escabetx i les hi deixem amarar a foc lent durant 20 minuts.
Ratllarem 2 llimones i en traurem el suc. Afegirem el suc i les ratlladures a la cassola i ho remenarem.
Ja està a punt de servir.
Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com