Els buidarem amb l’ajuda d’una cullereta o l’utensili de fer boles. La polpa la podem fer servir per fer un sofregit de tomàquet.

Posarem els tomàquets a la safata del forn amb una mica de sal i oli.

Quan veiem que els tomàquets estan tous hi posarem un ou a l’interior. Tornarem a posar la safata al forn durant uns 10 minuts. El que hem d’aconseguir és que la clara estigui cuita i el rovell estigui tou per poder-hi sucar pa.